#台灣咖啡 #日月潭咖啡 #日月潭精品咖啡 #莊園級精品咖啡
獨特的日月潭咖啡
日月潭咖啡？沒聽過！以前對台灣咖啡比較有印象的是古坑咖啡、阿里山咖啡、國姓咖啡，但是在咖啡展喝過的台灣咖啡都不太習慣那”茶香土香”的味道，所以沒有特別喜歡台灣咖啡。一直到上個月在朋友那喝到日月潭咖啡之後，驚訝那一入口即回甘感整個襲來，滑順的紅茶尾韻，真的很有日月潭的風味，瞬間眼睛都亮起來，越品嚐越覺得–台灣的咖啡真讚啊~~比起耶加雪菲水洗的明亮花果香、黃金曼特寧的草藥苦香、巴西咖啡的核果香，日月潭咖啡有著優雅獨特的咖啡香，尾韻帶著日月潭紅茶甜香，真的很好喝很好喝，一點都不輸國外的咖啡。
嚐到第一杯日月潭咖啡之後，對那滋味便念念不忘，上網搜尋”日月潭咖啡”、”日月潭精品咖啡”、”日月潭莊園咖啡”，找到三間口袋名單，挑了一個週五的中午，直接出發往日月潭找尋日月潭咖啡。第一間我們到三育書院大門前的家綻咖啡&紅茶(大山水晶咖啡)，為什麼跑來這裡？為了水晶咖啡而來，以前經過都不知水晶咖啡如此有名，獲得美國咖啡教母ERNA的青睞，特地飛來台灣採購了600KG水晶咖啡…
日月潭-大山水晶咖啡
來到大山水晶咖啡，點了一份”大山水晶咖啡”，店家會把工具拿到桌邊手沖，磨好的咖啡粉會先給客人聞乾香氣，然後在桌邊沖起了這獲得世界第二名的咖啡，沖好咖啡後就把時間留給客人自己，我喜歡這明快的服務。
我閉上眼很用心的品嚐了這杯大山水晶咖啡，嗯，有一點我腦中那杯超讚日月潭咖啡的紅茶甜香風味，有特色但說實在沒有滿意，因為味道集中且立即回甘的感覺不夠，花了大約一小時的逗留，從剛沖好的風味到冷掉的風味，不斷細細品嚐，大山水晶咖啡有清透度、淡淡紅茶甜香，滿有特色，但不到令我們驚豔，於是我們很快決定驅車前往第二個目的地-蠻荒咖啡。
日月潭-蠻荒咖啡
到達蠻荒咖啡的停車場時下起了大雨，還好停車場很大，我們選了一個”比較好快速衝進去店裡”的停車位，然後衝進店裡。店內空間寬敞、淡色系的氛圍給人輕鬆感，一點都不蠻荒，旁邊還有展示一些產品，算是到日月潭走走喝杯咖啡的好選擇。之前在網路搜尋時很多人大推蠻荒咖啡~日月潭最好喝的咖啡館、日月潭最悠閒舒適的咖啡館、日月潭最愛的咖啡館、日月潭最美的咖啡館。此時剛好也餓了，滿心期待喝杯日月潭咖啡並且飽餐一頓，服務生遞上菜單，翻遍菜單沒有”日月潭咖啡”，有一些單品精品咖啡，本想喝看看它的單品看看好了，但想一想，此行為了日月潭咖啡而來，等一下還有下一站要喝咖啡，還是作罷，下回再來！
日月潭-楓香咖啡
離開蠻荒咖啡，雨越下越大，簡單吃碗麵之後，驅車前往楓香咖啡，到了楓香咖啡時雨簡直用倒的，不過現場除了老闆和我們，還有一個熟客，四個人邊喝咖啡聊咖啡。網路搜尋楓香咖啡，得到以下資訊：日月潭楓香咖啡是台灣日月潭精品咖啡比賽常勝軍，園主陳先生種了10幾甲地的咖啡，位於日月潭貓囒山的咖啡園風景優美、環境乾淨，再加上”極淺烘”的烘焙方式，保留咖啡的原始營養成份，強調喝健康養生的咖啡…
現場我們從黃波旁喝到紅波旁，都不是心目中的日月潭咖啡風味，聊天中園主說他種很多品種，每次採收都是採在一起，不一定是哪個品種，不會每次喝到一樣但但都差不多。聽到這點，難怪喝起來與大山水晶咖啡以及心目中的日月潭咖啡完全不同，在口中有點混雜，但旁邊的客人又跟我們說他都固定喝這間的，很好喝，為何我喝起來不清爽，我只能很確定，這不是我尋找的日月潭咖啡的風味。
眼見天色漸晚，來不及到傳說咖啡，決定結束這趟的日月潭精品咖啡之旅，期待台灣日月潭咖啡能越來越好，發揚國際！
台灣有好茶，也有好咖啡，好茶歷史悠久，好咖啡正起步中，從楓香咖啡現場得獎牌子與名稱，以及園主豪爽泡咖啡給客人喝的模式，看的出台灣咖啡運用了台灣茶葉銷售的一些元素，比如”特等獎”、”優等獎”、”到產地品嚐”等，因為個人也有在喝茶，深深覺得台灣咖啡要發展，一定要建立一套國際化的評鑑標制準與模式，並且嚴格保護產區名稱，不要跟茶葉一樣，到最後市場變成銷售導向、混茶、傷害了真正用心做好茶的茶農，台灣咖啡也是，加油！
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